În contextul creșterii bolilor netransmisibile și a obezității, un studiu publicat în Frontiers in Nutrition analizează efectele diferitelor modalități de consum al fructelor: smoothie-uri, sucuri sau fructe întregi. Cercetarea, care a inclus peste 400 de participanți împărțiți în patru grupuri – consumatori cu aport scăzut de fructe, consumatori de sucuri de fructe, de smoothie-uri și de fructe întregi – arată diferențe semnificative în parametri generali de sănătate.
Recomandările internaționale continuă să indice un aport zilnic de minimum 400 de grame de fructe și legume pentru persoanele peste 10 ani, însă nu toate formele de consum oferă aceleași beneficii: textura și prezența fibrei joacă un rol crucial. Studiul sugerează că persoanele care consuma puține fructe au cele mai slabe rezultate, urmate de cei care preferă sucurile, iar în final de cei care aleg smoothie-urile; cele mai bune rezultate apar la persoanele care includ fructele întregi în dieta zilnică.
Un aspect important subliniat de specialiști este că sucurile pot crește aportul de zaharuri rapide și pot elimina fibrele, în timp ce smoothie-urile pot păstra fibra, dar pot veni cu calorii suplimentare dacă se adaugă zaharuri sau ingrediente calorice. La Craiova, medicii de familie și nutriționiști subliniază importanța alegerii conștiente a formei de consum, recomandând combinarea fructelor întregi cu alte surse de fibre, monitorizarea dimensiunilor porțiilor și menținerea unui aport zilnic în jur de 400 g fructe și legume, în contextul ofertei tot mai accesibile de sucuri și smoothie-uri gata preparate.
