Consumul de sushi la copii a devenit un subiect de îngrijorare datorită riscului de infecții parazitare. Dr. Bianca Vlădulescu, medic pediatru la Centrul Medical Speranța Craiova, atrage atenția asupra pericolelor consumului de pește crud sau insuficient gătit.
Principala problemă o reprezintă paraziții, cum ar fi Anisakis, care poate provoca simptome severe la copii, inclusiv dureri abdominale, greață și reacții alergice. Este crucial ca părinții să fie vigilenți la semnele de infecție după consumul de sushi, simptomele putând apărea la 1-24 de ore.
Dr. Vlădulescu subliniază importanța congelării peștelui crud la -20 °C pentru a elimina larvele de paraziți, o procedură deseori neglijată de produsele din supermarket. De asemenea, se recomandă evitarea completă a sushi-ului la copiii mici și alegerea variantelor gătite, cum ar fi tempura sau somon la abur.
Sushi-ul a câștigat popularitate rapidă în rândul adolescenților, fiind accesibil în supermarketuri și fast-food-uri. Totuși, achiziționarea sushi-ului necontrolat, lipsit de garanții de prospețime și igienă, crește riscul pentru sănătatea tinerilor consumatori.
Dr. Vlădulescu avertizează asupra importanței selectării cu atenție a produselor și a verificării condițiilor de păstrare pentru a preveni riscurile asociate paraziților.
